Umjetni zaslađivači su supstance koje imaju okus sličan šećeru ali sa znatno manje kalorija. Zaslađivači većinom ne uzrokuju lučenje inzulina kao šećer te zbog toga ne doprinose debljanju u tolikoj mjeri.
Već desetljećima se koriste u raznim industrijskim proizvodima ali i zasebno u prehrani kao zamjena za šećer. Neki zaslađivači imaju toliko jak okus, a toliko malo kalorija, da im je dozvoljeno na pakovanju napisati “nula kalorija”.
Umjetni zaslađivači su korisni bilo kome ko želi izbjeći šećer, a razlozi za izbjegavanje šećera mogu biti brojni:
dijabetes – osobe koje pate od dijabetesa imaju problema sa kontrolisanjem šećera u krvi. Koristeći umjetne zaslađivače dijabetičari mogu lakše kontrolisati šećer u krvi i uživati u raznovrsnijoj prehrani.
Zdravlje zuba – izbjegavajući šećer u prehrani činite uslugu svojim zubima jer šećer je hrana za bakterije koje se nakupljaju oko zuba. Primjer zaslađivača koji je dobar za zube je ksilitol. Ako se uzima u dovoljnoj količini on štiti i remineralizira zubnu caklinu.
Mršavljenje – koristeći zamjene za šećer u kolačima ili sokovima možete uživati u istom okusu sa znatno manje kalorija.
Probavne bolesti – osobe koje imaju bolesti crijeva poput kronove bolesti ili iritabilnog kolona često ne smiju jesti šećer jer im pogoršava simptome. Ovakvim pacijentima znaju smetati i zaslađivači ali barem imate izbora je postoji 4-5 zaslađivača koji su u masovnoj upotrebi, a barem jedan od njih bi vam morao odgovarati
Cijena – mnogi umjetni zaslađivači su isplatljiviji nego šećer jer su nekoliko stotina puta slađi od šećera pa ih je potrebno znatno manje da biste zasladili piće ili hranu.
Međutim umjetni zaslađivači su uzorci raznih oboljenja,od srčanih oboljenja do moždanog udara.
Izvor: magazindan.info
