Celer je veoma bogat vlaknima zbog čega se možemo osjećati puni. To je razlog zašto ne možemo jesti puno toga u jednom sjedenju. Kad napravimo sok, uklonimo vlakno i bukvalno možemo iscijediti oko pola grickalice u jednu čašu. S obzirom da je celer apsolutno prepun vitamina, minerala i drugih dobrota, ovaj sok nije samo ukusan napitak, već je super zdrav dodatak redovnoj prehrani.
Sok celera sadrži jako malo šećera i kalorija i za razliku od ostalih voćnih i povrtarskih sokova, jedna čaša soka ima manje od šećera i kalorija nego jedna mrkva srednje veličine. Imajte na umu da su vlakna presudna za naše blagostanje, a sok od celera nikada ne smijete koristiti kao obrok.
- Sprečava probleme sa vidom.
Celer je veoma bogat vitaminom A i ovaj vitamin ima kritičnu ulogu u vidu. Štiti površinu očiju od bakterija i virusa. Vitamin A takođe pomaže u sprečavanju razvoja problema s vidom povezanih s godinama poput katarakte.
- Smanjuje rizik od raka.
Celer sadrži luteolin i istraživači su otkrili da ovaj element slabi ćelije raka i čini ih osjetljivijim na liječenje. Celer se već dugo koristi u kineskoj medicini kao sredstvo protiv raka.
- Neutralizira kiselu hranu.
Celer je bogat elementima poput željeza, magnezijuma i natrijuma koji daju soku celera snažna alkalizirajuća svojstva. Drugim riječima, može neutralizirati kiselu hranu i na taj način nam pomaže održavati zdravu pH ravnotežu u tijelu. Konzumiranje previše kisele hrane može uzrokovati sve vrste zdravstvenih problema poput propadanja kostiju, bubrežnih kamenaca, problema s jetrom i srcem. A zato što je puno hrane koju jedemo svaki dan kisele, dodavanje soka od celera u vašu svakodnevnu rutinu može zaustaviti stvaranje nekih od tih problema.
- Reguliše ravnotežu tečnosti.
Celer ima veliku količinu kalijuma i ovaj mineral ima značajnu ulogu u mnogim procesima u našem tijelu. Naučnici vjeruju da je kalij treći najvažniji mineral za naša tijela koja dobro funkcioniraju. Načinjeni smo od oko 60% vode i 40% ove vode nalazi se unutar vaših ćelija, dok se preostala nalazi izvan ćelija, u vašoj kičmeni tekućini, krvi i između vaših ćelija. Ova razina vode unutar i izvan ćelija je kritična i pod utjecajem koncentracije elektrolita. Kalijum se rastvara u vodi i u našem se sistemu ponaša poput pozitivno naelektrisanog elektrolita, regulirajući nivo vode unutar ćelija
- Sprečava dijabetes tipa 2.
Dijabetes tipa 2 postaje ozbiljan zdravstveni problem modernog svijeta. Procjenjuje se da će do 2030. godine više od 400 miliona ljudi širom svijeta patiti od ove bolesti. Celer je jedan od prirodnih načina da se spriječi njegovo pojavljivanje. Sadrži puno vitamina K, a istraživanje je dokazalo da vitamin K poboljšava našu osjetljivost na inzulin.
- Visok sadržaj folata.
Folat je jedan od vitamina B grupe i ključan je element crvenih i bijelih krvnih zrnaca u koštanoj srži, a takođe igra važnu ulogu u pretvaranju ugljenih hidrata u energiju, razgradnji proteina i stvaranju DNK. Samo jedna šalica soka od celera sadrži 145 mikrograma folata što je preko 36% preporučenog unosa za muškarce i žene i 29% za trudnice i dojilje.
BONUS: Uzgajajte vlastiti celer
Uzgoj vlastitog celera je lakši nego što većina ljudi misli. Kada kupite gomilu i isečete dno, ali nemojte ga bacati u smeće. Stavite je u vodu i za nekoliko dana primijetit ćete nove izdanke koji izlaze iz njenog središta. Zatim je posadite i sačekajte dok se potpuno ne izraste. A onda to samo učinite ponovo.
Hoćete li probati sok od celera? Ili ste možda već težak potrošač celera. Recite nam što mislite o tome u odjeljku za komentare.
Fenserka.com
